Pizza étoile au camembert, cranberries et roquette

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On a beaucoup vu passer les tartes-soleil ces derniers temps, peut-être un peu moins la pizza étoile (quoique). C’est simple, rapide à faire et surtout, c’est très joli.

Vous allez me taper sur les doigts car j’ai complètement oublié de faire les photos des étapes du façonnage. Pourtant, je m’étais dis que je le ferai et… dans l’action de ma préparation, j’ai oublié. Du coup, j’ai fait 2 croquis. Ca vous aidera quand même un peu.

Comme garniture, je suis partie sur une base de Camembert, de cranberries (si si, c’est délicieux avec le camembert), de roquette et d’oignon.

Tomates cerises confites

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Quand on a une tonne de tomates dont on ne sait plus quoi faire, l’une des solutions reste les tomates confites ! Avec des tomates cerises, le résultat est encore plus savoureux que des tomates rondes. J’ai déjà proposé une recette de tomates confites maison. Elle se rapproche beaucoup. J’avais plutôt envie de vous soumettre l’idée d’utiliser des tomates cerises.

Test du barbecue Cobb

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Juste avant l’été, j’ai eu la chance de recevoir le barbecue nomade de Cobb. Je n’ai pas de jardin mais un balcon. Et malgré ça, je vais maintenant pouvoir profiter de la saison estivale pour préparer de bons barbecues !

Alors si vous êtes curieux de découvrir ce produit, innovant je dois dire, poursuivez cette lecture. Je vais vous le présenter et vous détailler mes tests.

Ce produit m’a été offert mais je garde ma liberté de rédaction et d’opinion.

Tartines de Pata Negra, noisettes au sirop d’érable et chèvre

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Le dimanche soir, c’est souvent tartines chez moi. Ma préférée que je fais souvent : baguette, houmous, avocat, concombre et thon.

Mais j’aime toutes les tartines et dimanche, j’ai réalisé celles que je vous présente aujourd’hui : du pain Poilâne, du chèvre cendré, des noisettes caramélisées au sirop d’érable et des tranches de jambon ibérique Pata Negra.

Le Pata Negra, c’est le nom des porcs ibériques qui viennent de l’ouest de l’Espagne et que l’on reconnait à leurs pattes noires. Ces porcs sont élevés en plein air où ils se nourrissent d’herbes et de glands et cette nourriture leur confère une chair persillée, délicate et fondante au goût typique. À partir de sa chair, on fait du jambon, du saucisson, du chorizo… C’est vraiment à goûter lorsqu’on aime la charcuterie !

Et la bonne nouvelle, c’est qu’elle est dorénavant facilement accessible puisque Labeyrie* propose une gamme de produits autour du Pata Negra : 24 mois d’affinage, 36 mois d’affinage, saucisson, chorizo, lomo. De quoi se faire vraiment plaisir, c’est si bon !

Bagels avocat et lingot d’or

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Travailler pour Ermitage me permet de découvrir des fromages que je ne connaissais pas. Et c’est le cas pour ce fromage Lingot d’Or. C’est un fromage de vache, très doux, en forme de brique à la croûte orangée. Sa pâte est tendre et onctueuse. Je l’adore !

Bon à savoir, ce fromage est fabriqué sans présure animal. Les végétariens peuvent donc en profiter.

Et du coup, je l’ai utilisé dans des bagels avec du mesclun, de l’avocat, des pignons de pin et des tomates confites. Si vous êtes gourmands, prévoyez 2 bagels par personnes !