Corolles de brick au munster et aux pommes

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Ces corolles de brick ont été réalisées dans des moules à mini-muffins. La méthode est simple : on découpe des petits cercles de bricks que l’on assemble par trois. Puis on les place au fond des cavités. Il ne reste plus qu’à garnir. Ici, j’ai mis des dés de pommes et de Munster. Quelques minutes au four, le temps de faire dorer les bricks et faire fondre le fromage. On ajoute un peu de ciboulette et on sert aussitôt à l’apéritif.

Réussir la ganache au chocolat

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Une recette de base en images, ça faisait longtemps que je n’en avais pas proposé. Et comme c’est bientôt Pâques, la recette de la ganache au chocolat me semblait tout indiquée. Elle sert aussi bien à garnir un fond de tarte, à glacer un gâteau, à garnir une génoise ou réaliser des truffes et petits chocolats. Bref, c’est une recette de base à connaitre absolument et à savoir faire.

Et pour les recettes de ganaches montées :

Jus de carottes, framboises et gingembre

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Avec le test de l’extracteur de jus, j’ai fait quelques mariages qui m’ont beaucoup plu. Parmi mes tests, j’ai réalisé ce jus de carottes, framboises et gingembre. Un mélange plein de pep’s et délicieux. J’ai fait un jus clair, j’ai donc utilisé le tamis fin.

Info concours : J’ai lancé ce matin un jeu concours sur ma page facebook pour gagner 3 kits à pâtisserie Yoko Design. Si ça vous intéresse et pour en savoir plus sur les conditions de participation et les lots, c’est par ici !

Fondue express de camembert

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Avez-vous déjà essayé de faire cuire un camembert au barbecue ? Si vous aimez ce fromage, c’est vraiment à essayer ! Mais si vous n’avez pas de barbecue (ou si l’été est fini), votre four fera parfaitement l’affaire. Cette recette est en quelque sorte une fondue express : un peu de vin blanc, un peu de poivre et du romarin et le tour est joué ! Préparez à côté des croûtons de pain frottés à l’ail et dorés à la poêle ou au four pour les tremper dans le camembert fondu.

Et pour les amateurs de sucré/salé, préparez  des dés de pommes.

Test de l’extracteur de jus HG Hurom

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J’attendais depuis bien longtemps la possibilité de vous proposer le test d’un extracteur de jus. J’ai beaucoup parlé centrifugeuse sur le blog. Et il était temps que je vois ce que donne les extracteurs. Et c’est le site Natura Sense qui m’a très gentiment offert cet extracteur : Hurom HG2. Ca fait quelques semaines que je l’ai pris en main, je peux maintenant vous en parler.

Ce produit m’a été offert mais je reste libre de mes propos.